Die , eine international tätige Institution der politischen Erwachsenenbildung, sucht zum 01.03.2019 zunächst befristet für 2 Jahre eine/n

Küchenleiter/in

für das Bildungszentrum Kloster Banz

Die betreibt ihr Bildungszentrum Kloster Banz zur Durchführung der zahlreichen Seminare, Tagungen und internationalen Konferenzen mit Teilnehmern aus breiten Kreisen der Bevölkerung. Kloster Banz ist eines der führenden Tagungshotels in Oberfranken. Mit 132 Übernachtungszimmern und 12 Tagungsräumen für bis zu 500 Personen bieten wir unseren Gästen ein modernes und professionelles Ambiente in einer einzigartigen Atmosphäre. Neben unserem Seminarbetrieb mit Gruppenverpflegung führen wir auch externe Tagungen, Konferenzen und Festveranstaltungen im gehobenen Gastronomie- und Bankettbereich durch.

Ihre Aufgaben:

• Verantwortung für das Küchenmanagement von der Speisenplanung/ -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen
• Führung und betriebswirtschaftliche Steuerung des Küchenbereichs
• Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufes unter Wahrung höchster Hygiene und Qualitätsstandards
• Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft (Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur) und die Kalkulation des gesamten Speisenangebotes
• Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen
• Dienst- und Urlaubsplanung
• Ausbildung der Auszubildenden/Umschülern im Ausbildungsberuf Koch

Anforderungen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Küchenmeister/in
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Führungserfahrung und eine hohe Sozialkompetenz
• Ein hohes Maß an Leistungsbereitschaft und Belastbarkeit
• Ausgezeichnete Umgangsformen, Kommunikationsstärke und überzeugendes Auftreten
• Identifikation mit den Werten und Zielen der

Wir bieten Ihnen eine interessante und abwechslungsreiche Tätigkeit in einem engagierten Team mit leistungsgerechter Bezahlung nach TVöD (bis EG 9a), betrieblicher Altersversorgung und geregelte Arbeitszeiten in der 39-Stunden-Woche oder Teilzeit nach Vereinbarung.

Für telefonische Auskünfte wenden Sie sich bitte an Frau Dietrich, Leiterin Personal Inland (089/1258-474) oder an den Leiter des Bildungszentrums Kloster Banz, Herrn Möslein, (09573/337-766).

Sollten wir Ihr Interesse geweckt haben, richten Sie bitte Ihre Bewerbung mit den üblichen Unterlagen bis zum 11.01.2019 an die

Personal Inland, Lazarettstraße 33, 80636 München
E-Mail: