Küchenchef (m/w/d)

Das HOTEL ALTE POST liegt im Herzen des weltbekannten Passionsspielortes Oberammergau. Unser Haus besitzt 38 Zimmer im Drei-Sterne-Standard. Schwerpunkt unseres Betriebes ist die Gastronomie mit insgesamt 250 Innen- und 100 Außenplätzen.

Anstellungsart: Vollzeit

• Gesamtverantwortung: Reibungslose Abläufe an der Pass- und Kochstation sowie die operative Leitung des Küchenteams.

• Kreation & Planung: Entwicklung neuer Speisekarten, saisonaler Highlights und Kalkulation der Gerichte.

• Qualität & Hygiene: Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und lückenlose Umsetzung der HACCP-Richtlinien.

• Teamentwicklung: Motivation, Dienstplanung und Weiterentwicklung der Küchenbrigade.

• Wirtschaftlichkeit: Effizienter Wareneinsatz, Wareneinkauf und Qualitätskontrolle der Rohstoffe.

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder mehrjähriger Führungserfahrung.

• Leidenschaft für frische Zutaten und ein modernes, kreatives Anrichten.

• Empathischer Führungsstil auf Augenhöhe und starke Kommunikationsfähigkeit.

• Betriebswirtschaftliches Verständnis und organisatorisches Talent.

• sicheren Arbeitsplatz in einem familiären Team
• überdurchschnittliche Bezahlung mit Zusatzleistungen
• steuerfreie Zuschläge
• kostenfreie Mitarbeiterverpflegung
• digitale Zeiterfassung
• Unterkunft kann bei Bedarf gestellt werden
• Verschiedene Arbeitszeitmodelle sind möglich
• Freie Gestaltungsmöglichkeiten bei der Menüentwicklung
• ein motiviertes, eingespieltes Team und flache Hierarchien.

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