Stellvertretender Küchenchef (m/w/d) Für frische Sch...

Das Gasthaus Linde in Löffingen ist seit 1823 im Familienbesitz. Wir haben Hotelzimmer, Restaurant, Terrasse, Stammgäste und eine lange Geschichte. Gleichzeitig haben wir bereits vor einigen Jahren unsere Küche neu aufgestellt: klarer, moderner, planbarer und menschlicher.

Wir wollen nicht die stressigste Küche der Region sein.
Wir wollen eine gute Küche sein, in der Menschen gerne arbeiten.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit, Aushilfe

Du arbeitest eng mit unserem Familienbetrieb zusammen und wirst eine zentrale Stütze in der Küche.

Du sollst nicht nur Anweisungen ausführen. Du darfst mitdenken, mitreden und mitgestalten.

Bei der Speisekarte.
Beim Einkauf.
Bei neuen Gerichten.
Bei der Vorbereitung.
Bei der Organisation.
Bei der Frage, wie eine moderne Gasthausküche heute funktionieren kann.

Wir möchten eine Küche, die frisch, regional und kreativ ist aber trotzdem planbar bleibt. Kein Chaos. Kein Dauerfeuer. Kein „Augen zu und irgendwie durch“.

Unsere warme Küche geht aktuell bis 20:15 Uhr. Für die Gastronomie ist das ein echter Vorteil: Der Abend hat irgendwann auch mal ein Ende.

Als stellvertretende/r Küchenchef/in unterstützt du unser Küchenteam und übernimmst Verantwortung im Alltag.

Dazu gehören je nach Erfahrung:

• Vorbereitung und Mise en place
• Hauptgerichte im Service
• Saucen, Beilagen, Fleisch, Wild und vegetarische Gerichte
• Qualitätskontrolle
• Mitgestaltung der Speisekarte
• Unterstützung beim Einkauf
• Anleitung von Küchenhilfe und Spüle
• Organisation, wenn es im Service läuft
• eigene Ideen für Gerichte und Abläufe

Du musst nicht alles allein können. Aber du solltest Lust haben, Verantwortung zu übernehmen.

Du solltest Koch/Köchin sein oder sehr viel praktische Küchenerfahrung haben.

Wichtig sind uns:

• sauberes Arbeiten
• Zuverlässigkeit
• Freude an frischen Produkten
• Teamgeist
• Lust auf Verantwortung
• Interesse an regionaler Küche
• ein ruhiger Kopf, auch wenn es voll wird

Du musst kein lauter Küchenheld sein.
Uns ist lieber jemand, der ruhig, sauber und stark arbeitet.

Verantwortung ohne Alleingelassenwerden
Du bist wichtig, aber nicht allein.

Mitspracherecht statt starrer Vorgaben
Deine Ideen sind ausdrücklich erwünscht.

Frische, regionale Küche
Wild, Wildkräuter, Klassiker, saisonale Gerichte, vegetarische Ideen.

Flexible Arbeitszeitmodelle
Vollzeit, Teilzeit oder ein Modell nach Absprache – wir schauen, was wirklich passt.

Jede Stunde wird bezahlt
Keine unbezahlte Gastro-Romantik. Gearbeitet ist gearbeitet.

Mindestens zwei feste Ruhetage - auch eine 4 Tage Woche ist möglich
Wir wollen gute Arbeit und ein Leben außerhalb der Arbeit.

Warme Küche bis 20:15 Uhr
Keine endlosen Nächte.

Sehr gute Bezahlung je nach Qualifikation
Fair, ehrlich und passend zu deinem Können.

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